κατσαρόλας,

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΠΑΜΙΕΣ

3:09 μ.μ. liana 0 Comments

Χθες πήγαμε μια βόλτα στο χωριό μαζί με τα παιδιά και ο παππούς μας προμήθευσε με ωραιότατες μπάμιες από τον μπαξέ του! Έτσι κι εγώ, δεν έχασα ευκαιρία και σήμερα το πρωί έφτιαξα αυτό το ωραίο φαγάκι για την οικογένεια! Με φρέσκια σάλτσα ντομάτας, μπόλικα κρεμμύδια και μαϊντανό, έγινε ένα πιάτο όνειρο!!!


ΥΛΙΚΑ (για μεγάλη φαμίλια)
1 κοτόπουλο σε κομμάτια ή μπούτια
3 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
500γρ. σάλτσα ντομάτας φρέσκια
2 κ.γλ. ζάχαρη
1 κύβο κότας & 1 σπιτικό κύβο λαχανικών
1 κιλό μπάμιες πλυμμένες και καθαρισμένες
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μία φαρδιά κατσαρόλα σοτάρουμε το κοτόπουλο μαζί με ελαιόλαδο, πρώτα από την ανάποδη πλευρά κι έπειτα το γυρίζουμε από την καλή. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και αφήνουμε να καραμελώσουν. Μόλις μαραθούν, ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη και τους κύβους και ανακατεύουμε. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε ελάχιστο νερό. Αφήνουμε να πάρει η ντομάτα μία βράση και μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε το κοτόπουλο να σιγοβράσει για 45 λεπτά περίπου. Κατόπιν προσθέτουμε τις μπάμιες και αφήνουμε για 15 λεπτά από τη στιγμή που θα πάρουν βράση. Για το τέλος αφήνουμε τον μαϊντανό και σβήνουμε τη φωτιά.

0 σχόλια: